кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресто-клуба ЧилИм советуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно популярны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают острый вкус и ни с чем не сравнимый аромат специи и зелень: гвоздика, петрушка, базилик и многие другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, потому как рис и мясо готовят отдельно.