кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресто-клуба ЧилИм советуют попробовать блюда, любимые жителями Баку и всего Азербайджана. Среди них особенно популярны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — использование баранины для очень многих блюд, которым придают особую остроту и аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, укроп, базилик и т. д. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, потому как рис и мясо готовят отдельно.